吃堅果能降低死亡風險

破千层浪解app聚合平台 2003年,美國食品和藥物管理局(FDA)官方宣布,有充足證據表明每天吃43克各種堅果“可能可以降低心臟病風險”。而據英國《每日電訊報》和《每日郵報》等報道,科學家最近研究發現,每天只需吃30克的堅果,即可顯著減低多種疾病的致死率,包括心臟病和癌癥等。

科研人員調用1980年~2010年的國民飲食生活習慣和健康兩大數據庫,對接近1.2萬美國男女志愿者分析。參與測試者需每隔2~4年回答一次關于飲食范圍的問題,包括多久吃一次堅果等。
結果顯示,受測者吃的堅果越多,未來30年死亡的風險就越低。數據表明,每天吃一把堅果,可令人們因所有(疾病)原因死亡的可能性降低20%,因為心臟疾病死亡的可能性降低29%,因為癌癥死亡的可能性則降低11%。
另一組數據則表明,每周吃一次見過的人,因為任何疾病死亡的風險減低11%;每周吃2~4次的人,風險則降低13%;每周吃5~6次降低15%,如果每天都吃,則可降低20%。說明吃堅果的頻繁度也有影響。
此外,常吃堅果的人與不吃堅果的相比,通常體型較為苗條,吸煙的可能性更低,而且更有可能保持其他健康的習慣,例如運動、補充維生素和多吃果蔬等。不過,研究者強調,即使在剔除上述健康習慣的因素之后,吃堅果仍然有其獨特的保健益處。
這項由美國國立衛生研究院(US National Institutes of Health)和國際樹生堅果理事會(International Tree Nut Council )參與的研究,并未證明吃堅果和長壽之間存在因果關系,然而科學家認為,這項研究的發現印證了此前諸多關于堅果有益健康的科研結論。堅果中通常含有不飽和脂肪酸、高質量的蛋白質、纖維、維生素、礦物質和植物素,所有這些都可能保護心臟、預防癌癥、預防炎癥并具有抗氧化特質。
美國波士頓的法伯癌癥研究所(Dana-Farber Cancer Institute )負責人查爾斯·福克斯博士(Dr Charles Fuchs)表示:“吃堅果最顯著的好處,就是令心臟病死亡率降低了29%,這是美國最致命的疾病。但我們也看到它對其他致命疾病的顯著作用——因癌癥死亡的風險也可以降低11%。”
過去也有類似研究表明堅果可以降低患心臟病、糖尿病和腸癌的風險,但這項新研究是第一個通過大量數據確定堅果對死亡率影響的實驗。該研究并未區分不同種類堅果的作用,但它確定了屬于豆類的花生與核桃、腰果、杏仁、巴西胡桃、山核桃、和開心果等樹生類堅果,有相同的作用。研究者認為,這次的發現可以重申見過對預防慢性疾病有重要意義。
該項研究論文已經發表于《新英格蘭醫學雜志》(New England Journal of Medicine )。
?